Hoi Sweety,

Ben jij niet echt een ochtendmens? En blijf je liever wat langer liggen waardoor je het ontbijt soms overslaat? Vergeet dan toch niet dat het ontbijt dé belangrijkste maaltijd van de dag is!

Daarom deel ik graag 2 ‘receptjes’ waardoor je een ontbijtmoment omtovert in een feestje voor jezelf 😉

Een “gezondje” en een “ongezondje”…

Home made Granola by Laura&Laura

Samen met één van mijn schatjes, Laura Coker, maakte ik een tijdje terug verse granola. Sindsdien koop ik er geen meer in de winkel omdat het “zelf gemaakt” zoveel lekkerder is. Het is ook echt maar een kleine moeite…

We noemen het onze “Feeling Happy Granola”, omdat we er gewoon blij van worden!

Ons “Feeling Happy Granola” recept bevat volgende ingrediënten:

-3el olijfolie

-120ml maply syrup

-2 handjes vol walnoten (die je zelf fijn hakt met een mes)

-handje vol pompoen pitten

-handje vol amandelschilfers

-handje vol coco schilfers

-160g havermout

-snuifje kaneel

-snuifje zout


Afbeeldingsresultaat voor hartje

Aan de slag!

Verwarm je oven voor op 140°C. Meng de olijfolie en maple syrup in een grote kom.

Als het geheel er goed ‘kleverig’ uitziet, voeg je de havermout, kaneel, walnoten, amandelschilfers en coco schilfers toe.

Ik had een doosje gekocht bij Albert Heijn waarbij er ook rozijnen tussen de noten zaten. Je haalt best alleen de nootjes eruit…

Meng alles goed door elkaar.

Vervolgens verspreid je de granola over een stukje bakpapier. Klaar om te bakken gedurende 30 minuten…

Nadien laat je deze afkoelen.

Tip: Bewaar jouw home made granola in een pot die je goed kan afsluiten, dan blijft deze gegarandeerd tot 4 weken vers!

Ik eet mijn granola het liefst met Griekse Yoghurt. Als fruit werk ik graag af met stukjes granaatappel en blueberry. (Het aardbei seizoen komt er ook aan, dus dat wordt weer smullen!)

Extra Tip: De confituur van Smartmat met bosbessen en kaneel is overheerlijk. Die durf ik er af en toe ook aan toevoegen. Dit zorgt voor een extra zoete touch 😉

 

Ziet er heerlijk uit…, niet?

Het 2de super-easy-gerechtje zijn mijn “Nutella-Croissantjes”

Een caloriebom, maar goed… de granola brengt dit in evenwicht. 😉

Dit heb je nodig:

-Bladerdeeg

-Pot Nutella


Afbeeldingsresultaat voor hartje

Aan de slag!

SUPPPER simpel…

Verwarm je oven voor op 140°C.

Verspreid de bladerdeeg mooi op de tafel en verdeel in gelijke stukjes.

Smeer “nutella” in overvloed 🙂 en nadien rol je mooie “croissantjes”.

Laat een 20-tal minuutjes bakken in jouw oven en klaar zijn jouw koekjes!

Heerlijk om in je koffie te doppen tijdens een ontbijtmoment. Mmmmm………

Dit weekend eens uitproberen?

Maak er een gezellig momentje van Sweeties!

Liefs, Laura

Afbeeldingsresultaat voor hartje